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ASSAGGI
Alici marinate servite con gnocco fritto12,00 €12,00 EUR
Filetti di acciuga del Cantabrico su crostino di pane caldo e burro, accompagnati da pomodorino confit 12,00 €12,00 EUR
Polpettine di pesce panate e fritte con riduzione di pomodoro 10,00 €10,00 EUR
Capesante* gratinate al forno alla mediterranea (2 pz)8,00 €8,00 EUR
12,00 €12,00 EUR
12,00 €12,00 EUR
Carpaccio al coltello marinato alla mediterranea servito con melone e chips di riso croccante 12,00 €12,00 EUR
3,00 €3,00 EUR
ANTIPASTI FREDDI
Tartare di gamberi rossi di Sicilia*, con sale Maldon, mango e avocado25,00 €25,00 EUR
Carpaccio di Ricciola, tonno e salmone accompagnato da spicchi di arancia, pompelmo rosa e salse agli agrumi e ponzo22,00 €22,00 EUR
Carpaccio di salmone e tonno accompagnato da una salsa al peperoncino andino e amarillo giallo22,00 €22,00 EUR
Dadolata di ricciola, aromi e spezie d’oriente, marinata con latte di tigre e crema di peperoncino andino amarillo giallo, guarnita con chips di carote e mais cancha22,00 €22,00 EUR
Battuta al coltello di salmone marinato con salsa allo yogurt, maionese giapponese, aneto, aromi andini, e senape al miele22,00 €22,00 EUR
Battuta di tonno al naturale accompagnata da sale Maldon, erba cipollina e salsa jalapeno